玉米筍，這個尺寸小巧且迷人的食材，名稱中雖帶「筍」字，卻並非竹筍之親。事實上，它是幼小的玉米，擁有比成熟玉米更低的碳水化合物和更豐富的膳食纖維。接下來，小編將要與大家分享來自日本網友Shukana的特色食譜——「蒜香玉米筍」，其酥脆外皮讓人一試難忘！
【蒜香玉米筍製作過程】
所需材料：
– 玉米筍約12根
– 太白粉，足量以沾滿玉米筍
– 麵味露2大匙（超市可購得之日式沾麵醬）
– 蒜泥約1/2小匙
製作方法：
1. 先將玉米筍徹底清洗乾淨，並用廚房紙巾輕拭乾水份。如玉米筍帶有外殼或絲，須先除去。
2. 將玉米筍放入食物保鮮袋中，加入麵味露和蒜泥，均勻拌合後靜置約10分鐘以入味。
3. 在一大盤中均勻撒上太白粉，逐一將玉米筍由保鮮袋取出，輕輕滾動至全身均勻覆蓋太白粉。
4. 預熱平底鍋並加入足夠的料理油，熱油應能達玉米筍的半高。將玉米筍放入油中，炸2至3分鐘直至全熟並呈現金黃色酥脆外觀。
這道「蒜香玉米筍」不僅簡單易做，其獨特口感絕對能讓你的味蕾為之一亮。這是一個將普通食材轉化為佳肴的絕佳示例，足以激發每一位家庭廚師的烹飪熱情。