端午習俗知多少？
端午節是中國傳統節日，其中的習俗豐富多彩。除了吃粽子和立蛋，每家每戶都會在門口掛上一株艾草，據說這能避邪驅疫。不僅能在市場購買或自家種植，艾草也是野外常見的植物，因此不少人在節日前會到戶外採摘。然而，艾草常與「銀膠菊」混淆。那麼，如何區分二者呢？摘回的艾草除了掛門上，還能做成哪些料理呢？
端午佳節必備：艾草
艾草在端午節有著重要的地位，不僅用來避邪驅蟲，還有豐富的藥用價值。艾草屬菊科多年生草本植物，高度約60至120公分，葉片類似羽毛狀，背面有灰白色細毛，散發特殊香氣。在台灣，艾草主要由農戶栽種或野生生長，有些人也會從花市購買盆栽自家種植。
艾草與銀膠菊的辨識
艾草具備驅蟲避邪的功效，其嫩莖富含精油，搓揉後會散發特殊香氣，常用於入菜和染色。然而，在野外採摘時，常會誤摘成外來入侵種「銀膠菊」。銀膠菊外觀與艾草相似，但開花時像滿天星，易引起皮膚過敏反應。它主要分布在田埂、農路旁或鄉間小空地，從屏東蔓延至苗栗以南，因生長力強，目前難以清除。
辨識技巧
要避免誤摘銀膠菊，可以從外觀上輕易辨認：
– 艾草：灰白色葉背帶絨毛，花色為黃色或淡褐色。
– 銀膠菊：幼苗似艾草，開花時如滿天星。
在採摘艾草時，務必辨明特徵。如果不小心觸碰到銀膠菊，因其腺毛和短柔毛可能引發過敏反應，請立即洗手，或建議一開始就戴手套採摘，以防過敏。
結語
端午節的習俗中，艾草是不可或缺的一部分。不僅用來避邪驅蟲，還能入菜、入藥，功效多多。記住上述辨識方法，讓您能在端午節更安心地享受這些傳統習俗。