醃漬料理以濃郁味道聞名，並且極佳地配合白飯，這種料理的製作過程通常也相當簡單。今天我要介紹一道既簡單又能刺激味蕾的「醃漬秋葵」食譜。秋葵不僅美味，還含有豐富的膳食纖維，非常有益於消化系統。
【醃漬秋葵的製作方法】
所需材料：
- 秋葵約10條
- 橄欖油1大匙
- 芝麻油1大匙
- 醬油半大匙
- 醋半大匙
- 砂糖1小匙
- 薑1小段（磨成泥或切成薑末）
- 蒜瓣1至2瓣（切成蒜末）
- 紅辣椒1根（切片，可依口味增減）
製作方法：
- 修剪秋葵頭部尖尖的地方及口感較差的部分。
- 在砧板撒上鹽，將秋葵放上滾動，以去除表面的細毛。之後用清水沖洗乾淨，並將秋葵快速水煮20至30秒，確保完全熟透。
- 將除了秋葵外的所有材料混合在食物保鮮盒或大碗中，拌勻成醃醬。將秋葵加入醃醬中，冷藏約1小時後即可享用。
這道醃漬秋葵不僅簡單製作，還能作為開胃菜讓您的餐桌增添風味。朋友們，不妨一試這種既健康又美味的佳餚！