對於吐司愛好者來說，「法式吐司」這道點心可說是家喻戶曉，不少人更會將它作為早餐之選。簡要地說，法式吐司的製作過程包括將吐司片浸泡於蛋液中，再在平底鍋內煎至金黃。蛋液中往往還會加入牛奶與砂糖，增添風味。這次要介紹的則是運用法國麵包製作的「厚片法式吐司」，這款吐司外層酥脆，內裡柔軟，口感層次豐富，令人一試難忘！
以下是從日本網站macaroni獲取的厚片法式吐司食譜詳情。
所需材料：
– 法國麵包：切成數片厚片，使用半條
– 雞蛋：2個
– 砂糖：2大匙
– 牛奶：200cc
– 奶油（推薦使用含鹽奶油）：10g
製作方法：
1. 蛋液調製：
在一個大碗中打入雞蛋，攪拌均勻，加入砂糖攪拌至完全融合，再逐漸倒入牛奶，攪拌均勻。
2. 浸泡法國麵包：
將調好的蛋液倒入一個保鮮夾鏈袋中，再將切好的法國麵包片放入袋中排列整齊。輕晃袋子，讓麵包片均勻接觸蛋液，盡量排出袋內空氣後密封。
3. 冷藏浸泡：
將裝有麵包的夾鏈袋放入冰箱冷藏，建議至少冷藏6小時。在冷藏期間，途中翻轉袋子一次，以確保麵包片均勻吸收蛋液。
4. 煎烤：
在平底鍋中加熱奶油至融化且起泡，放入浸泡好的法國麵包片，蓋上鍋蓋，小火煎約3至3分30秒，至底部呈金黃色，視情況翻面繼續煎。
5. 完成煎烤：
翻面後，繼續煎約3分鐘或直到另一面也變成金黃酥脆。轉至中火，使兩面都達到理想的酥脆度。
注意事項：使用中火煎烤時，需密切注意麵包的狀態，避免燒焦。
這款「厚片法式吐司」將經典法式吐司的傳統風味推向新高度，無論是作為早餐或是下午茶點，都能帶來滿足感與幸福感。