香氣四溢！手工製作的大蒜香草橄欖油，是地中海風味的居家調味必備。來自西班牙、義大利、希臘等國家的精選橄欖油，泡製大蒜與香草，為您的料理增色不少。不僅可直接沾麵包，還能用來拌沙拉、炒義大利麵、製作披薩，甚至搭配中式餐點。品味營養豐富、美味又健康的多功能醬料！
在烹飪中常常需要蒜頭的香氣提味，現在，使用蒜味橄欖油讓整個過程更加簡單方便。不僅適用於烹煮各式料理，還可作為前菜沙拉的靈巧調味，搭配義大利陳醋沾麵包更是絕佳組合！
所需材料：
– 蒜頭 5 個
– 橄欖油 適量
– 月桂葉 2～3 片
– 新鮮迷迭香 2～3 束
– 紅甜椒 1/4 個
– 鹽 1/4 小匙
製作小技巧：
– 請確保所有食材吸乾水分，以避免烘烤時發生油花。
– 烤好的橄欖油夏天冷藏，冬天放室溫，可保存7天。
– 每次使用前，請確保工具無水分。
製作方法：
1. 蒜頭去頂部，撕去外皮，保留最內層。
2. 甜椒去籽切條，用廚房紙巾吸乾水分。
3. 將所有食材放入烤鍋或烤盤中，倒入橄欖油至蓋過蒜頭。
4. 不加蓋，放入預熱至150度C的烤箱，烤50分鐘。
5. 烤好後不取出，保持在烤箱中4小時，甚至放置隔天，味道更入味。