一位居於日本的義大利美食愛好者，透過YouTube向世界展示了一道重新點燃義大利本土烹飪熱潮的創新佳餚——「暗殺者義大利麵（Spaghetti all’Assassina）」。
這道料理的名字聽起來就足以激起人們的好奇心，而其獨特的烹調技巧和味道，更是迅速在日本社交媒體上掀起了一股熱潮，各大媒體爭相報導，讓這道料理成為了話題中心。它的革命性之處，在於完全顛覆了人們對傳統義大利麵的認知，引入了焦香的口感和層次豐富的風味，讓每一位品嚐過的食客都讚不絕口。
暗殺者義大利麵
所需材料：
– 精選義大利麵條：120g，
– 清水：1.2L
– 新鮮蒜瓣：2瓣，切片
– 青辣椒：1根，切碎（紅辣椒亦可）
– 番茄泥：100g
– 番茄醬：50g
– 高品質橄欖油：30g
– 精鹽：5g
製作方法：
- 將水煮沸後，加入鹽和番茄醬攪拌均勻，再次煮沸後轉小火或關火待用。
- 在平底鍋中，加熱橄欖油，輕炒蒜片和辣椒，釋放香氣。
- 將番茄泥和義大利麵加入鍋中，採用煎的方法處理，讓義大利麵吸收番茄的精華。
- 當麵條逐漸變軟並吸收了番茄膏的水分後，繼續煎至表面略微焦脆。
- 翻面後，立即加入番茄湯汁，用中火燉煮，直至湯汁被吸收。
- 再次翻面，讓義大利麵條的另一面也獲得那令人垂涎的焦香質感，然後重複加入番茄湯汁的步驟，繼續中火燉煮至醬汁收乾，這一過程不僅讓麵條充分吸收了番茄的豐富風味，也讓整道料理的口感達到了多層次的享受。
當您認為麵條已達到理想的軟硬度時（如果需要，可以再次加入少量番茄湯汁進行最後的調整），這道獨特的「暗殺者義大利麵」就大功告成了。
無論您是烹飪高手還是廚房新手，都可以試著將這份來自義大利的創意與熱情帶入您的廚房，創造出屬於自己的美味佳餚。讓我們一起在探索世界美食的旅程中，不斷發現新的味道，享受烹飪帶來的樂趣吧！