在探索烹飪的藝術之旅中，一位廚藝大師，向我們分享將一塊平凡無奇的肉排轉化為一道令人回味無窮佳餚的神秘之門。他在社群網站上大方分享了自己的獨門秘訣，這不僅是一個技巧的分享，更是一場對味覺挑戰的邀請。
製作方法：
步驟一：為肉品按摩
無論是從冷藏室拿出的還是剛解凍的肉排，首先要在其表面均勻撒上鹽，並輕柔地按摩，讓每一寸肉面都能感受到鹽的親密擁抱，側面亦不例外。
步驟二：加入鹽水
接下來，將15克的鹽溶解於500毫升的水中，讓水變成3%濃度的鹽水。將肉排輕放入鹽水中，然後開大火，待水沸腾之際，迅速將肉排撈出。
步驟三：肉品煎制
來到最後關鍵時刻，將肉品放至平底鍋，待肉品煎至兩面金黃色，即可大功告成。（根據個人喜歡的熟度，調整煎制的時間）。煎好後，靜置一分鐘，讓它在靜默中回溯肉汁。
這份秘訣，適用於牛排、雞胸乃至豬排，不同於對牛排的輕柔對待，雞肉和豬肉需煎至完全熟透，以確保每一口的安全與幸福。
即便是在家中簡樸的廚房裡，亦能煮出帶有故事的美味肉排，每一口都承載著對食材深深的敬意與愛。讓我們，將每一餐都變成一場難忘的味覺旅程。